Osechi-ryouri (おせち料理) a tradicional banquete do ano novo japonês

Assim vivendo e aprendendo sobretudo a cozinhar e ninguém melhor que as mães, sogras e avós para nos ensinar.

Pela primeira vez vi o trabalho de se preparar o osechi-ryouri (おせち料理), a tradicional banquete do ano novo japonês consumida na primera refeição do ano.

Ela é tradicionalmente especial por trazer significado em cada alimento contido nessa caixa de de madeira.

Castanha Portuguesa (Kuri-kinton 栗きんとん)  simboliza riqueza
Sardinhas secas cozidas (Tatsukuri 田作り) simboliza colheita abundante
Feijão preto (Kuro-mame 黒豆) simboliza dedicação e serenidade
Algas (Kombu-maki  昆布) Simboliza alegria
Camarão (Ebi 海老) devido a curvatura dorsal dela, representa longevidade
Ovos de Arenque  (Kazu-no-ko 数の子) simboliza fertilidade
Inhame (Satoimo 里いも) simboliza alegrias com os filhos
Omelete (Datemaki 伊達巻) simboliza sabedoria e sucesso acadêmico.
Massa de peixe (Kamaboko 蒲鉾) vermelha e branca simboliza a sorte.
Broto de Bambu (Takenoko たけの) simboliza a fertilidade e a prosperidade.
Raiz de Lotus (Renkon れんこん) simboliza pureza
Raiz de Bardana (Gobo ごぼう) simboliza família sólida e segura.
Pargo (Tai 鯛) peixe que simboliza felicidade.

Alimentando-se pouco de cada uma delas só tem mesmo que receber bons fluídos durante o ano não acham?!

Junto com a primeira refeição do osechi-ryouri também é comum dar um golinho de um licor de arroz chamado Otoso. Esse brinde é feito para nos trazer sorte e exorcizar os mais espíritos.
Que assim seja o nosso 2013 cheio de bom querer.

Coisas de noivas que é preciso falar

Estou enrolando para escrever sobre um assunto que tenho ainda muito que contar.
São tanta e tantas coisas que não sei por onde começar
são coisas gostosas...
das coisas de noiva

Noiva já não sou mais,
mas eu já posso te dizer
o que é ser, estar noiva.

Nós meninas desde pequenas sonhamos em casar de vestido branco, de tiara de brilhantes, de sapato branco de saltos, véu e grinalda acompanhado com um companheiro impecável.
Sonhamos em trocar juras de amor, trocar as alianças e um selinho para encerrar lindamente o matrimônio.
É um lindo sonho que se vai se tornando formato desde que você diz SIM e aceita a proposta de casamento da pessoa que você escolheu para viver por toda a sua linda e longa vida.

Durante o noivado sabemos lá o tamanho do trabalho, das expectativas, sabemos também que é um só único momento em um único dia. Também temos a perfeita conciência que é um dos momento mais esperado e mais felizes que já podemos viver, mas ninguém ousou a me dizer que fosse algo tão inexplicável, uma coisa tão boa, tão gostoza, tão plena, a frutas mais doces entre todas as frutas uma coisa difícil de ser explicada...
Ninguém atreveu a falar que vale a pena, mil vezes a mais casar oficialmente perante a lei perante a Deus, perante as pessoas que mais se importam com você, pois é um dia que você recebe uma bencão sem fim.

A vontade é querer voltar a ser noiva novamente,
é desejo é um calor no coração
Mas eu sei que noiva já não sou mais...
ficará assim guardado esse gostinho doce daquele momento.

Para finalizar para expressar o quanto é doce, desejo que os cupidos trabalhem e esforcem para que todas as meninas encontrem o seu principe e vivam essa sensação grandiosa em seus corações.

How much?! Prepare-se pra saber quanto custa um casamento em Tokyo

Depois que virei noiva, a gente passa maior tempo em frente do computador, na livraria pesquisando coisas sobre o casamento.

Minha dúvida era saber quanto é que os casais de Tokyo investem num casamento e descobri e confirmo (ao receber os orçamento) que o casamento aqui no Japão não é nada barato.

A pesquisa diz que casais gastam em uma celebração em um hotel, restaurante ou casas próprias no total equivalente de 3,567,000 ienes com direito a cerimônia religiosa, recepção para 80 pessoas. 3,567,000 ienes! Isto é 44,807 dolares quer dizer hoje 90,053 reais. Evento de alto luxo!

Vejam os detalhes

◆Casais japoneses ganham em torno de
694,700 ienes isto é 8,727 dólares quer dizer hoje 17,538 reais.

◆77.8% gastaram mais que o preço orçado pelas agência em torno de 998,000 ienes adicionados 12,537dólares, 25,197 reais.

◆Gastaram mais em
Primeiro -  Comida e bebida 1,215,000 (US$15,262 ou R$30,674)
Segundo -  Traje dos noivos 414,000 (US$5,200 ou R$10,450)
Terceiro -  Lembrança 32,000 (US$402 ou R$806)

◆57,7% dos casais bancaram com os gastos do casamento com as próprias econômias, 11,6% devidiram em itens ou dividem os custos por 50% por 50% ou 60% por 40%.

◆Quando ficaram noivos ele tem na poupança em torno de 2,388,000ienes (US$29997ou R$60288) e ela tem em torno de 2,575,000 ienes (US$32,346ou R$65,009). 21,6% dos casais conseguem juntar em torno de 3,167,000 ienes (US$39,783ou R$79,954)

◆A média do valor dos envelopes de dinheiro.
Famíliares em torno de 58,000 ienes (US$729 ou R$1465) ,  Chefe da empresa  38,000ienes (US$477ou R$957), amigos e companheiros de trabalho 30,000(US$376ou R$756). Com o total de dinheiro recebido poderá estimar o valor que poderá receber para poder ajudar nas despesas.

◆Com o esquema de envelope o casal banca do seu próprio bolso o equivalente de 1,599,000 ienes.(US$20086 ou R$40368)

◆74,7% dos casais pagaram uma parte dotransporte
35,7% dos noivos arcam com a despesa de hospedagem dos convidados.

Japoneses se dão o luxo quando se trata deste momento único em uma vez na vida.
Com certeza vai valer muito a pena começar a economizar um quantia mensalmente para que seja suficiente para cobrir todo o custo do casamento e um parte para o futuro da vida de casal, aliás enquanto há sonho, haverá conquistas, batalhas e os esforços não serão tão árduos quanto parece e tudo vai ser gostoso de planejar e construir.
Só façam com que o casamento de vocês faça valer a pena!
Aliás é uma vez só na vida!

O casamento dos seus sonhos - Part 2 Estilo de recepção

Após a cerimônia matrimonial, um momento especial para os noivos é receber todos os convidados para compartilhar esta alegria na festa de recepção.

O complicado é idealizar o estilo de festa com o local que você deseja casar.
Percebi que têm 4 estilos distintos na qual uma delas pode ser daquele jeitinho que você sempre sonhou.

O formal

 1.Num hotel aproveintando o espaço e o serviço confiam e que já conhecem.
2.Um lugar que tenha espaço suficiente para acomodar todos os convidados com mesas e assentos nomeados.
3.Numa casa própria para casamento para vista ao mar
4.O que importa é que os convidados sintam confortáveis e que sintam fartos com muita comida gostosa num restaurante
5.Casar no mesmo lugar que seus pais celebraram o casamento, uma homenagem discresta e simplesmente maravilhosa.

O luxuoso

  

1.Num hotel luxuoso espaçoso de preferência com aquele bolo de andares.
2.Num lugar que tenha estilo clássico de arquitura européia
3.Num hotel que lembre estar em Hawai
3.Num espaço que tenha cheio de brilhos, cristais.
4.Aquele lugar que tal famoso realizou o casamento.


O Natural

        

1.Que tenha muito verde e flores para encantar o espaço
2.Na beira da praia
3.Numa casa que tenha muito espaço livre
4.Num restaurante com pátio e terraço arborizada com piscina
5.Naquela suite dos sonhos de um hotel
6.Num resort

Personalizado

1.Num clube
2.Num templo xintoista com apresentação de arcos
3.Uma recepção para a família e outra para receber os amigos e companheiros de trabalho
4.Realizar a cerimônia em particular com os familiares no exterior e fazer uma festa casual
5.Um casamento num navio de cruzeiro
6.Nas propriedades da Disney

Casamento em EUA

Aceitar participar de um casamento a moda japonesa é encantador, imagina receber um convite de casamento nos EUA - digo que e imperdível.

O casamento foi de um amigo de colégio do Teppei, o Chris. A noiva se chama Angel - formam um lindo casal! Super simpáticos, eles são lindos, chic, perfeitos, - se combinam - até parecem jogadores de basquetebol de tão esbeltos que são - é de se inspirar.


Como qualquer arquitetura de uma igreja esse esbanja muito charme. Nem precisava de muita decoração de flores já era linda sem precisar de mais nada. Antes de iniciar a cerimônia os groomsmen (padrinhos do noivo) faziam poses elegantes para fotos, todos eles melhores amigos de Teppei.
                     

 A noiva também têm sua madrinhas (bridesmaids) um pouco diferente da moda brasileira, os padrinhos e as madrinhas de honra são amigas e integrantes da família. No altar as melhores amigas ficam em fila ao lado da noiva e os melhores amigos ficam do lado do noivo, engraçado que não precisa ser pares de casal.   Neste casamento por exemplo o nosso amigo Ben se saiu bem, ele foi acompanhado com 2 bridesmaids uma de cada lado do braço na hora na saída da igreja.

Acho muito lindo as daminhas flower girls.
Elas, tão pequeninas nervosas e apressadas para terminar o seu trabalho de jogar pétalas de flores no caminho ao altar, esbanja muita graça. Antes do início da cerimônia as mães dos noivos acendem uma cada vela com muita classe simbolizando o nascimento dos filhos. No final, as velas acendidas são pegas pelos noivos que acendem um outro única vela simbolizando que eles agora estão unidos - esse ritual é conhecida como Unity Candle. Essa novidade me deixou muito comovida, gostaria de algo assim no meu casamento.
                       

A festa de recepção ficava perto, mas com o frio parecia que acabamos caminhando mais que os 5 minutos. Chegamos a um simpático ambiente típico mansão eurpéia. Logo na entrada recebemos uma linda taçinha carinhosamente enlaçado com um bilhete escrito o nome e o número da mesa - indica onde devemos sentar.Logo veio os aperitivos e as entradas. Nesse meio tempo os noivos estão naquela sessões malucas de fotos com os convidados.
                
Após aberta o salão maior o DJ comanda a festa. Os convidados sentam nas suas respectivas mesas. Os noivos são homenageado pelos irmãos e amigos. Todos brindam a felicidade do casal e o buffet capricha no serviço de jantar com requintados pratos.
                           
A dança dos noivos foi super romântico, a noiva Angel com seu pai foi o que mais me emocionou. Ela dançava lindamente com o seu pai e ao mesmo tempo chorava, chorava... Deve ser uma sensação muito forte, o coração deve martelar com os turbilhões de sentimentos, como você colocasse a felicidade, saudades, as alegrias tudo num só recepiente e agitar o coração.

                        

 O bolo foi confeccionado pelo Ilya Tsypin, herdeiro de um profissional baker pastry chef de Cassis Bakery. A rosa feita de chocolate negro ficou um charme. Achava que o bolo não seria boa hora para alguém que está entuchada de comida, mas não foi irresistível -uma bocada foi pouco.
        
Como todo casamento o bouquet foi jogada as solteiras. Já uma outra brincadeira muito divertida, a noiva sentada na cadeira e o noivo de joelhos coloca a mão de baixo do vestido para tirar o garter belt (tipo de liga) para jogar aos moços solteiros. Ouvi dizer que a deve seguir a tradição de quem pegar o garter e o bouquet dançar juntos, mas eu nem prestei atenção se isso aconteceu.


Lembram do saque?! Sim o de ouro, de quase dois litros! Foi o maior sucesso, todos provaram e aprovoram a bebida. Além do saque adorei a vodca servida no jantar. Como Chris é descendente de Polandês a festa foi servida de muito vodca da Polanda. Até dançaram folk dance - a dança folclórica da Polanda.
          

 A festa foi esplêndida, me encantei, diverti e aprendi muita coisa gostosa.

                                Muitas felicidades aos recém-casados Chris & Angel.

Casamento estilo japonês

Receber convite de casamento de casais de amigos japoneses e fantástico, mas vocês não imaginam a insegurança que bate quando se trata de participar dessa cerimônia, tanto é que vale um post!

                                                                                                                                      Osamu & Kumiko
Embora o casamento tradicional japonês esteje cada vez se adaptando ao tradições ocidentais, como celebrar o casamento de acordo com a igreja cristã e não budista em um templo, não quer dizer que não existam etiquetas que precise seguir, por exemplo no vestir as mulheres devem ir de vestido de gala ou kimono e os homens de terno preto, camisa e gravata branca. Este é o básico, indispensável para não se cometer um gafe.

                                                                          meu irmão Marcos & Sayaka
As cerimônias no Japão são super sofisticadas, na recepção por exemplo são raros casos de entrega de presentes, mas sim envelopes próprio para cerimônias recheado de dinheiro. Além do tradicional envelope vendido em papelarias, encontrei em Shinjuku este envelope de tenugui super requintado.

                                                            Envelope de tenugui Loja Kamawanu Shinjuku
Quantos ienes devo colocar?
Sim, até para isso o Japão é sistemático e dale regras para facilitar a vida de muita gente. Veja a tabela.

Mais dicas
- na visão geral pode-se considerar o valor de 30 mil ienes para quem marcar presença na cerimônia
- as notas de dinheiro devem ser novinhas você pode efetuar a troca em qualquer banco
- o valor nunca pode ser par (40, 60, 80 mil) exceto o 100 mil e o 20 mil.
- até 30 mil ienes poderá ser colocado no evelope que deve custar de 300 ou 500 ienes.
- recebeu o convite e não poderá participar da cerimonia? Então sugiro que 1 semana antes do casamento enviar o dinheiro via serviço a "ordem de pagamento" em japonês "genkin-kakitome".
- para quem não recebeu o convite de casamento e gostaria de expressar sentimentos o valor é de 5 mil a 10mil ienes.

Depois da recepção, chega o momento da cerimônia na igreja (capela) ou santuário típico japonês. Ainda não tive o privilégio de participar de um ritual em um templo, mas exite os cânticos, benções, a promessa como qualquer outro casamento.

                                           Casamento de Tooru & Keiko na capela de St. Grace Villa (Chiba)
Depois da celebração religiosa, é costume dirigir para o salão de festas onde é feita a festa de recepção. Como hoje em dia existe House Wedding que se chama "kekkon-shikijo" que oferecem a capela e em poucas caminhadas já se encontra o luxuoso salão fica muito mais prático e fácil de se locomover.

                
                                                                                                   House Wedding Cuori Cuori (Gifu)
Iniciando com o discurso do noivo, convida todos a participar da festa de recepção em seguida nomeado pelos noivos, realiza um breve discurso e logo o brinde de champagne.


  
                                               Detalhes lindos na mesa de recepção                                                                                      Muita beleza e sabor

Durante a refeição os noivos e toda a família se apresentam uns aos outros. Nesta ocasião não vá de mãos vazias, leve uma garrafa de cerveja e ao se apresentar sirva-os.

Também é bastante comum os noivos trocarem de traje durante a celebração, geralmente são de 1 a 5 vezes.

                
                          Keiko com simpatico vestido amarelo                       Marcos e Sayaka belíssimo traje japonês kimono

As homenagens de amigos para os noivos também não pode faltar.

 
    Teppei Yamamura apresentado "nihon-bujo"dança tradicional japonesa                                                         Noivo convidado a dançar Hyottoko

Para encerrar a cerimônia a noiva faz uma linda homenagem direcionada aos pais e irmãos. É  inevitável ficar emocionda é de ficar com os olhos cheio de lágrimas.

Depois de ter teminado a oficial festa, geralmente os amigos mais chegados do noivo realizam uma outra festa chamada "nijikai" . Escolhem um bar ou restaurante mais simples, dependendo do orçamento a entrada varia de 2 mil a 7 mil por pessoa. Este menos formal é aberta para todos os amigos e os noivos são recebidos com muitas brincadeiras.

                                                                                  Nijikai de Upa e Ayumix em Torcedor Cigar & Bar (Ikspiari)

Os casamentos japoneses são cheio de rituais mas vale a pena participar de uma delas!

Numa próxima oportunidade vocês vão conferir o casamento da irmã do Teppei. Aiko & Saburou realizaram lindo e imperdível cerimônia em Havaí.