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18.7.12

Souvernir da cidade de Ise da província de Mie

Uma coisa que aprecio neste país são os doces japoneses.

Este em especial, feito desde 1907 tradicional da província de Mie na cidade de Ise é estremamente delicioso.

A embalagem charmosa com o papel de embrulho centenário, tem o desenho do Templo e a Ponte Uji em frente do interior do Santuário.  Um verso tradional japonesa chamada de haiku esta escrito ao lado do embrulho. Junto vem o palito que serve para dividir e para se servir.



O nome deste apetitoso doce se chama Akafuku (赤福) que significa fortuna vermelha.

O nome Akafuku (赤福) vem da palavra Sekishin keifuku (赤心慶福) que tem o significado de se alegrar de coração a felicidade do próximo por servir esta pessoa com sinceridade.
Assim se deu o nome do doce Akafuku (赤福), que seria o inicial e o último caracter da palavra Sekishin keifuku(赤心慶福)


O doce e feito por uma massa de arroz glutionsa chamada Moti com a maciez e um sabor suave da massa de grãos japoneses chamado Koshian (ou Anko).

Com certeza será bem presenteado ou bem apreciado com um chá verde.

Não deixem de experimentar.

Onde fica?
AKAFUKU HONTEN
26, Ujinakanoki - Ise, Mie
Tel 0120-081-381
Site Oficial: http://www.akafuku.co.jp


Exibir mapa ampliado
 
Akafuku faz tanto sucesso que hoje pode se encontrar em loja de departamentos, nas estações de trem, dentro do serviço de bordo, nas vendas espalhados pelo Japão.

Segue o link dos pontos de venda : http://www.akafuku.co.jp/tenpo/

24.4.12

Souvenir de Tokyo



Tem um petisco japonês viciante que se chama Karinto.
Feito com farinha de trigo é frito e temperado com shoyu e açucar, tem formato de palitinho fácieis de comer e são crocantes a ponto de não parar de comer mais.

Ganhei uns saquinhos de presente desta da loja chamada Azabu Karito. É bem famosa entre os japoneses e as lojas sempre enfrentam uma super lotação. Com certeza vale a pena presentear um amigo, companheiros de trabalho com Azabu Karinto.

Onde comprar
Online: http://www.azabukarinto.com/shop
Lojas em: Azabu-juban, Seibu Ikebukuro, Seibu Shibuya
Daimaru Tokyo, Daimaru Sapporo, Daimaru Kobe,
Takashimaya Osaka, Takashimaya Yokohama

20.4.12

Olhos de criança: a felicidade de ganhar ovos de páscoa

Faz cinco anos e oito meses....
Tem coisas que a gente precisa aprender a desapegar de certas coisas que eram óbvias, tão naturais e simples em nossas vidas no Brasil.

... ir a padaria logo de manhã sabendo que irá ter pão francês fresquinho e quentinho
... a preparação para a ceia de natal e a reunião de amigos e familiares
... ano novo com clima de verão
... domingos de corrida de F1 com futebol ao entardecer
... o tanque de lavar que tem em toda casa brasileira, e nos dias quentes, baldes de água para lavar o piso do chão, água da mangueira para lavar a varanda.
... ir na feira e jogar papo fora com o vendendor, comprimentar alguns amigos e comer pastel de feira
... entrar na igreja a qualquer hora do dia.
... conversar com os amigos em pé ao ar livre na esquina
...
e recentemente o que mais me fez emocionar foi ter ganhado um ovo de páscoa.
Eu quase esqueci da sexta-feira santa, mas amigos do Brasil nos faz recordar desejando Feliz Páscoa.
E o inesperado Ovo de Páscoa da Cacau Show, foi uma surpresa.
Olha que linda embalagem, toda moderna.
O conteúdo também muito sofisticado, bombom de trufa.
 

Eu havia esquecido dessa mágia que nos envolve ganhar chocolates em época de Páscoa.
Coisa que era tão natural em nossas vidas no Brasil.

 
Senti como se fosse uma criança que ganha presente de natal e fica louca pra descobrir todo a embalagem do chocolate para deliciar a elas.


22.2.12

Maccha Castella

O chá verde adorado por muitos, tem estado cada vez mais presente no nosso dia-a-dia. Além do tradicional chá, tem também sido muito utilizado por pâtissier em cofecções de doces, bolos, trufas, biscoitos; recentemente também muito comum em comésticos e produtos de limpeza.

Uma novidade boa foi este bolo feito de chá verde. O melhor é a mistura do bolo kasutera (trazida pelos portugueses se referindo a palavra Castella) tradicionalíssima de Nagasaki parecido com o nosso pão de ló brasileiro. Famoso bolo super macio, leve e saborosa é vendida em Kyoto assim com um toque saboroso do chá verde.

Lembrando também que Kyoto é uma região muito propícia e famosa pela excelente qualidade de produção de chá verde.

Vale a pena conferir e presentear amigos, família, companheiros de trabalho com este bolo simples mas super saborosa e deliciosa de Kyoto.


http://www.giontsujiri.co.jp/gion/about/

Online Shop:
http://www.kyoto-wel.com/shop/S81095/

25.1.12

Terra Brazilis 51

Conheço esse embrema 51. É a famosa cachaça brasileríssima a 51. Tradicional, histórica conhecida pela slogan "Uma Boa Idéia" .
Mas essa garrafa esta super estilosa, a cachaça límpida transparente, está assim amarelo ouro.
O nome do produto Terra Brazilis em destaque verde amarelo, está puro canarinho.
Para quem esta longe do Brasil, essa cachaça é uma novidade presenteada com surpresa.

 

E o sabor pelo menos a descrição diz:


"Terra Brazilis 51 é uma cachaça envelhecida, produzida com matérias-primas nobres e envelhecida em barris de carvalho com o mesmo padrão de qualidade da Cachaça 51"

Abaixo no rótulo escrito em branco "beba extremamente gelada". A impressão é que seja levemente adocicada. Talvez deva ficar ótima com gelo assim como os saquês shochu (destilado de batata) do Japão.

Ao experimentar, o cheiro é o típico da cachaça, já o sabor é parecida com um uísque. 
A caipirinha vai ficar para a próxima, e nem sei se ficaria bom em preparar com Terra Brazilis...


Uma outra embalagem que teve uma mudança foi o cappuccino da marca Café Pelé.
Pequeno leve e apresentável adorei ganhar em presente vindo diretamente do Brasil.
Também  Cappuccino Chocolate é novidade para mim que está a cinco anos sem pisar nas terras brasileiras.

Não querendo ser chata so o lacre que deveria ser mais prática. Tipo as japonesas, teriam uma indicação, teria uma tampa de plástico por dentro e do sachê teria um um lacre estilo ziplock para manter o pó seco e bem conservada, mas um dia chegamos lá o que importa é matar a saudade do sabor brasileiro.

15.11.11

Souvenir de Hokkaido


Hokkaido fica aqui (em vermelho).

Ao norte de Tokyo, tem seu inverno rigoroso e os verões frescos e agradáveis.

Não conheço Hokkaido, mas tenho a imensa curiosidade de conhecer a famosa Festival de inverno em Sapporo com as mais belas e formosas esculturas de gelo, os caranguejos e frutos do mar mais gostosos do Japão. A famosa cerveja e o Lamem Sapporo.

Algum dia hei de poder conferir e descrever o que é tudo isso.

O souvenir mais popular de Hokkaido é a saborosa bolachinha amanteigada com camada fina de chocolate branco entre o cookies que se chama SHIROI KOIBITO  (namorada branca).

Não tem ninguém que eu conheça que não goste de ganhar este presente. O biscoito é simplesmente delícioso.
Dizem que perto do local da fabricação do biscoito, tem uma praça de alimentação e de lojas e cafés, exposições de chocolates e uma janela que se pode dar um espiadinha na produção dos biscoitos. Pra quem tem curiosidade o endereço é:
2-2-11-36 Miyanosawa Nishi-kuSapporo, Hokkaido
Site:http://www.shiroikoibitopark.jp/

Um outro doce que nos deixa com água na boca é o ROYCE.
Fabricado em Hokkaido, os chocolates são de alta qualidade. Entre tantas delícias o chocolate Ganache e batata ships com o chocolates são os melhores.


Mas este chocolate em barra com frutas também não ficou para trás.


Para presente também via compra online no site: http://www.e-royce.com/

26.10.11

Souvenir de Fukuoka


Comer, comer e comer, o que não seria da gente se não fosse os paladares funcionando perfeitamente.

Outra coisa interessante é que Tokyo oferece tudo de que é bom e do melhor, sinto me num pequeno paraíso gastronômico. 



 Acho que todos já conhecem ou já ouviram falar do famoso Ramen. O Ramen aqui para os japoneses é um prato essencial, como se fosse o pão de cada dia, o feijão com arroz.


Há vários tipos de Ramen. Variados tamanhos e grossura de macarrões e nos temperos dos caldos.

Desta vez ganhei de Omiyage (confira post anteriores ) este Ramen pacotinho para duas pessoas contendo o caldo e o macarrão cru, semi-pronto super fácil de preparar.

O omiyage é de Fukuoka. Fukuoka é conhecida pelas Ramens de calda de osso de porco chamada Tonkotsu su-pu 豚骨スープ e os macarrões finos e lisos no ponto al dente.

Fukuoka... também me lembra a deliciosa conseva de ovos de bacalhau apimentadas chamada "mentaiko" 明太子(めんたいこ).

O preparo Ramen semi-pronto foi fácil, fácil. 
① Coloquei duas panelas de para ferver a água (uma para o caldo e outro para o macarrão)
② Coloquei o macarrão em água fervente e deixei cozinhando por 1 a 2 minutos.
③ Coloquei o caldo na tigela, e despejei 300cc de água quente.
④ Despejei o macarrão na escumadeira e cortei bem o água, em seguida juntei com a sopa na tijela.
⑤ Para ficar igual a casas de ramen, coloquei cebolinha, gergelim, alho, cogumelo orelha de judas (Auricularia auricula-judae), broto de bambu em conserva e ovo cozido (poderia ter ainda colocado carne de porco cozido fatiado bem fino e  gengibre em conserva)



Ficou uma DELÍCIA, nunca tinha provado um ramen semi-pronto com um sabor tão delicioso.

Para quem for em Fukuoka não deixe de comprar o famoso Hakata Ramen.
Se for este melhor ainda Sankyu Ramen (三九ラーメン道 味自慢師弟対決(4食入)'

19.10.11

Souvenir de Fukushima Aizu

Estes doces redondinhos se chama manju まんじゅう.
São tão populares que esses docinhos sempre fazem parte de uma festinha ou são elaborados para presentes para os amigos e parentes que moram fora do país.
O doce tem uma camada de massa feito de trigo e por dentro tem recheio de pasta de feijão azuki 小豆あずき adocicado chamada Anko あんこ.
O cozimento é feito  à vapor, deixando assim a massa macia e suave.

Este manju que provei é um pouco diferente das que minha mãe fazia e que eu acho que a maioria das pessoas conhece, os manjus com massas de trigo, branca ou coloridas(as rosadas).

A famosa manju de Fukushima Yanaizu, as massas são feito de de milhete(milho-miúdo, painço ou em japonês Awa アワ), por isso que são amareladas. Os moreninhos foi o que mais me marcou; é feito de açucar mascavo e o recheio de feijão branco com castanha portuguesa.

Este manju da loja Kougetsudou procura usar produtos naturais e é feito de forma artesanal.
Algum dia ao visitar Yanaizu gostaria de poder sentar no banquino de madeira e poder degustar o manju assim que sair do vapor, com um bom chá verde. Deve ser uma delícia. 



Detalhes do Omiyague
Original de Fukushima, Aizu, Yanaizu 福島県会津柳津
Nome da Loja Kougetsudou 香月堂
Endereço 〒969-7201 福島県河沼郡柳津町柳津字寺家町甲170番
Site http://www.kougetsudou.info/

5.10.11

Como surgiu a cultura Omiyage

Antigamente pessoas comuns não podiam visitar a tão almejada santuário Jingu 神宮 (Isejingu伊勢神宮 situado na província de Mie) e se tivesse alguém no vilarejo que fosse para lá, os conhecidos ofereciam Senbetsu (餞別) que era a forma de presentear com dinheiro para ajudar a custear despesas de viagem. (também o surgimento do costume de entregar onsebetsu para algum conhecido quando se muda de residência ou viaja a longo período).

Isto significava que a pessoa iria visitar o templo representando as pessoas da vila. E a pessoa retornando da viagem trazia consigo o 宮笥(みやこけ)miyakoke o talismã xintoísta feitos de madeira, metal ou pano escrito o nome de um deus que hoje chamamos de Ofuda(御札) ou Shinpu (神符).



Com esta prática, iniciou o surgimento de lojas de presentes ao redor do santuário. Assim o 宮笥(みやこけ)miyakoke com o tempo se passou a chamar de Miyage escrito em japonês 土産.

Ao pé da letra 土 de terra 産 produção, significando produto original dessa região. Outra forma que conhecemos é a palavra meibutsu 名物.

Hoje em dia lojas de presentes exitem em qualquer lugar turístico até em estações de trem. Agora entendemos porque o japoneses sempre que vão viajar trazem omiyage para todos.

4.10.11

Souvenir -O omiyage

Japão é rica de etiquetas e costumes. Todas elas aprendi sem questionar muito o porque. Simplesmente entrei nela sempre aceitando respeitosamente.
E, Souvenir - O omiyage será mais um tema para O Mundo de Ochi. Neste tema quero apresentar e falar sobre as lembranças (souvenir) que recebo e escolho para dar aos meus colegas de empresa, família, assim que regressamos de alguma viagem.
Esta prática é muito comum na socidade japonesa.  Seria ótimo se você cumprisse e adotásse este costume pois é uma forma muito bonita e educada.

10.11.10

Casamento em EUA



Aceitar participar de um casamento a moda japonesa é encantador, imagina receber um convite de casamento nos EUA - digo que e imperdível.

O casamento foi de um amigo de colégio do Teppei, o Chris. A noiva se chama Angel - formam um lindo casal! Super simpáticos, eles são lindos, chic, perfeitos, - se combinam - até parecem jogadores de basquetebol de tão esbeltos que são - é de se inspirar.


Como qualquer arquitetura de uma igreja esse esbanja muito charme. Nem precisava de muita decoração de flores já era linda sem precisar de mais nada. Antes de iniciar a cerimônia os groomsmen (padrinhos do noivo) faziam poses elegantes para fotos, todos eles melhores amigos de Teppei.
                     



 A noiva também têm sua madrinhas (bridesmaids) um pouco diferente da moda brasileira, os padrinhos e as madrinhas de honra são amigas e integrantes da família. No altar as melhores amigas ficam em fila ao lado da noiva e os melhores amigos ficam do lado do noivo, engraçado que não precisa ser pares de casal.   Neste casamento por exemplo o nosso amigo Ben se saiu bem, ele foi acompanhado com 2 bridesmaids uma de cada lado do braço na hora na saída da igreja.

Acho muito lindo as daminhas flower girls.
Elas, tão pequeninas nervosas e apressadas para terminar o seu trabalho de jogar pétalas de flores no caminho ao altar, esbanja muita graça. Antes do início da cerimônia as mães dos noivos acendem uma cada vela com muita classe simbolizando o nascimento dos filhos. No final, as velas acendidas são pegas pelos noivos que acendem um outro única vela simbolizando que eles agora estão unidos - esse ritual é conhecida como Unity Candle. Essa novidade me deixou muito comovida, gostaria de algo assim no meu casamento.
                       

A festa de recepção ficava perto, mas com o frio parecia que acabamos caminhando mais que os 5 minutos. Chegamos a um simpático ambiente típico mansão eurpéia. Logo na entrada recebemos uma linda taçinha carinhosamente enlaçado com um bilhete escrito o nome e o número da mesa - indica onde devemos sentar.Logo veio os aperitivos e as entradas. Nesse meio tempo os noivos estão naquela sessões malucas de fotos com os convidados.
                
Após aberta o salão maior o DJ comanda a festa. Os convidados sentam nas suas respectivas mesas. Os noivos são homenageado pelos irmãos e amigos. Todos brindam a felicidade do casal e o buffet capricha no serviço de jantar com requintados pratos.
                           
A dança dos noivos foi super romântico, a noiva Angel com seu pai foi o que mais me emocionou. Ela dançava lindamente com o seu pai e ao mesmo tempo chorava, chorava... Deve ser uma sensação muito forte, o coração deve martelar com os turbilhões de sentimentos, como você colocasse a felicidade, saudades, as alegrias tudo num só recepiente e agitar o coração.

                        

 O bolo foi confeccionado pelo Ilya Tsypin, herdeiro de um profissional baker pastry chef de Cassis Bakery. A rosa feita de chocolate negro ficou um charme. Achava que o bolo não seria boa hora para alguém que está entuchada de comida, mas não foi irresistível -uma bocada foi pouco.
        
Como todo casamento o bouquet foi jogada as solteiras. Já uma outra brincadeira muito divertida, a noiva sentada na cadeira e o noivo de joelhos coloca a mão de baixo do vestido para tirar o garter belt (tipo de liga) para jogar aos moços solteiros. Ouvi dizer que a deve seguir a tradição de quem pegar o garter e o bouquet dançar juntos, mas eu nem prestei atenção se isso aconteceu.


Lembram do saque?! Sim o de ouro, de quase dois litros! Foi o maior sucesso, todos provaram e aprovoram a bebida. Além do saque adorei a vodca servida no jantar. Como Chris é descendente de Polandês a festa foi servida de muito vodca da Polanda. Até dançaram folk dance - a dança folclórica da Polanda.
          
 A festa foi esplêndida, me encantei, diverti e aprendi muita coisa gostosa.
                                Muitas felicidades aos recém-casados Chris & Angel.