Pela primeira vez vi o trabalho de se preparar o osechi-ryouri (おせち料理), a tradicional banquete do ano novo japonês consumida na primera refeição do ano.
Ela é tradicionalmente especial por trazer significado em cada alimento contido nessa caixa de de madeira.
Castanha Portuguesa (Kuri-kinton 栗きんとん) simboliza riqueza
Sardinhas secas cozidas (Tatsukuri 田作り) simboliza colheita abundante
Feijão preto (Kuro-mame 黒豆) simboliza dedicação e serenidade
Algas (Kombu-maki 昆布) Simboliza alegria
Camarão (Ebi 海老) devido a curvatura dorsal dela, representa longevidade
Ovos de Arenque (Kazu-no-ko 数の子) simboliza fertilidade
Inhame (Satoimo 里いも) simboliza alegrias com os filhos
Omelete (Datemaki 伊達巻) simboliza sabedoria e sucesso acadêmico.
Massa de peixe (Kamaboko 蒲鉾) vermelha e branca simboliza a sorte.
Broto de Bambu (Takenoko たけの) simboliza a fertilidade e a prosperidade.
Raiz de Lotus (Renkon れんこん) simboliza pureza
Raiz de Bardana (Gobo ごぼう) simboliza família sólida e segura.
Pargo (Tai 鯛) peixe que simboliza felicidade.
Alimentando-se pouco de cada uma delas só tem mesmo que receber bons fluídos durante o ano não acham?!
Junto com a primeira refeição do osechi-ryouri também é comum dar um golinho de um licor de arroz chamado Otoso. Esse brinde é feito para nos trazer sorte e exorcizar os mais espíritos.
Que assim seja o nosso 2013 cheio de bom querer.
Amei seu blog vou espiar sempre achei procurando sobre shio kogi, e la estava seu blog vou tentar fazer so que tenho de procurar o arroz maltado aqui. bjs. (diulza)
ResponderExcluirOla Diulza! Aqui no Japão o Shio-koji faz tanto sucesso que nem é preciso fazer, já vende em qualquer supermercado. No Brasil já deve ser mais dificil de achar, espero que encontre, pois essa pasta de sal é maravilhoso e além de tudo faz bem a saúde.
ResponderExcluirPode notar que estive super ausente no blog... Voltarei a escrever já que alguma coisa serve de inspiração, obrigada pelo apoio.Bjs