Osechi-ryouri (おせち料理) a tradicional banquete do ano novo japonês

Assim vivendo e aprendendo sobretudo a cozinhar e ninguém melhor que as mães, sogras e avós para nos ensinar.

Pela primeira vez vi o trabalho de se preparar o osechi-ryouri (おせち料理), a tradicional banquete do ano novo japonês consumida na primera refeição do ano.

Ela é tradicionalmente especial por trazer significado em cada alimento contido nessa caixa de de madeira.

Castanha Portuguesa (Kuri-kinton 栗きんとん)  simboliza riqueza
Sardinhas secas cozidas (Tatsukuri 田作り) simboliza colheita abundante
Feijão preto (Kuro-mame 黒豆) simboliza dedicação e serenidade
Algas (Kombu-maki  昆布) Simboliza alegria
Camarão (Ebi 海老) devido a curvatura dorsal dela, representa longevidade
Ovos de Arenque  (Kazu-no-ko 数の子) simboliza fertilidade
Inhame (Satoimo 里いも) simboliza alegrias com os filhos
Omelete (Datemaki 伊達巻) simboliza sabedoria e sucesso acadêmico.
Massa de peixe (Kamaboko 蒲鉾) vermelha e branca simboliza a sorte.
Broto de Bambu (Takenoko たけの) simboliza a fertilidade e a prosperidade.
Raiz de Lotus (Renkon れんこん) simboliza pureza
Raiz de Bardana (Gobo ごぼう) simboliza família sólida e segura.
Pargo (Tai 鯛) peixe que simboliza felicidade.

Alimentando-se pouco de cada uma delas só tem mesmo que receber bons fluídos durante o ano não acham?!

Junto com a primeira refeição do osechi-ryouri também é comum dar um golinho de um licor de arroz chamado Otoso. Esse brinde é feito para nos trazer sorte e exorcizar os mais espíritos.
Que assim seja o nosso 2013 cheio de bom querer.

Sobre coisas de Ano Novo no Japão

Após casada passei a primeira experiência de final de ano e de ano novo junto com a família do meu esposo.

Logo depois de ter passado o Natal, os japoneses já se organizam para a chegada do ano novo. O ano novo em japonês oshogatsu お正月 é muito mais sagrado para os japoneses do que o Natal, pois dizem que o deus do ano (toshigami年神) o espírito dos antepassados vem nos visitar nesse período para nos proteger.

Como no Japão acredita que com o primeiro dia do ano tudo se renova, é comum reunir todos para fazer uma limpeza geral na casa no intuito de começar o ano novo sem impurezas. E então as casas substituem a árvore de natal por ornamentos típicos japoneses que são os Shimenawa 標縄 (cordas enlaçados) kadomatsu 門松(bambu,pinheiros, flores, laranjas) e kagamimoti 鏡餅 (bolinho de arroz posicionados um em cima do outro e sobre o topo uma laranja).

O reiveillon omisoka 大晦日, as pessoas vão ao templo para fazer a reza do ano (hatsumode 初詣), costumam comer o toshikoshi-soba 年越し蕎麦 uma sopa de macarrão comprido para desejar felicidade a toda família por um longo tempo.

E assim no primeiro almoço do ano novo a tradição é comer o Osechi-ryoriお節料理. São mais ou menos 12 tipos de alimentos preparados para durarem 2 a 3 dias de refeições (apensar que se come outras coisas também) para que as donas de casa possam descansar nos dias de feriado. Também diz a tradição que como o deus está presente, não se deve fazer barulho, por esse motivo é preparado a comida não perecível para evitar de ir para a cozinha, que é uma boa idéia.
 

Sem dúvida é a parte mais gostosa, foi receber os cartões postais de ano novo Nengajo年賀状 , enviado pelos amigos e familiares.

Enfim o ano novo japonês é assim cheio de tradições milenares todos eles com objetivo de trazer bons fluídos. Apesar de ser trabalhoso foi uma experiência maravilhosa.
Só saindo um pouco do tradicional ano novo japonês, fui na virada Mado Louge em Roppongi Hill uma noite de muita música e luzes!  Japoneses também curtem uma noite badalada.

Feliz 2013!

Segundo o horóscopo chinês a Serpete substitui o Dragão no próximo 10 de fevereiro.

No ano do dragrão mentalizei:  "O dragão vem a Terra de 12 em 12 anos. E um animal temido, principalmente por cuspir fogo. Mas quando ele cospe fogo é para levantar a poeira, mexer com a espiritualidade e renovar a humanidade"
http://mundodeochi.blogspot.jp/2012_01_01_archive.html

E realmente foi um ano de muita mudancas boas, novas oportunidades, principalmente na vida pessoal.

Apesar de não ter muita carisma pelo animal do ano, a Serpente é considerada como um símbolo da sorte na China, com esse aspecto positivo o ano de 2013 será de sabedoria e de amor, mas também precisa de reflexão e planejamento. 

Assim seja mais um ano de virtudes, de realizações, de conquistas... um ano diferente de qualquer outro; que nos traga a felicidade futura de recordar doces lembranças do ano de 2013!

Tradição japonesa: Nanakusa-gayu (七草粥)

Japão é um pais recheado de tradições cheio de bons fluídos e de boas intenções.

Estes dias no superpermercado japones pude conferir os pacotinhos com as setes ervas da primaveira chamada Nanakusa-gayu (七草がゆ).

Nanakusa-gayu é um mingau simples feito com arroz cozido e seri, nazuna, hahakogusa, hakobe, koonitabirako, daikon e kabu (セリ・ナズナ・ハハコグサ・ハコベ・コオニタビラコ・大根・カブ); as sete ervas.  Esta é tipicamente consumida no café da manhã no dia sete de janeiro com intuito de  atrair saúde, sorte e afastar do corpo todo o mal.

Por ser um prato leve também é considerado uma refeição para o benefício da recuperação do aparelho digestivo após tantos comes e bebes do ano novo.

Cheios de boas vontades!

O nanakusa-gayu é simples de preparar, um pacote dessa erva, 1 copo de arroz, 1litro de água e sal a gosto.

Lave o arroz e deixe 1 hora de desncaso em 1 litro de água. Após cozinhe no fogo alto sem tampar e  assim ferver, mexa levemente. Tampe e cozinha por mais 40 a 1hora em fogo baixo. Enquanto isso lave as evas e pique bem. Assim que o arroz ficar pronto junte as ervas picadas e misture, coloque sal a gosto.

Simples assim

634m de altura Iluminada

A tokyo sky tree ficou assim...
Charmosa e iluminada na véspera de natal e na virada.

Lembrando que a torre tem a sua data de inauguração marcada para o dia 22 de maio 2012.

Estruturada com dois observatório, a taxa de entrada para adultos (acima de18 anos) é de 2.000 ienes para o primeiro observatório (350m de altura), e o segundo observatório (450m) e adicional de ¥ 1.000ienes. Além disso durante um mês e meio após a inauguração, só será vendida o bilhete com a data e a hora estilupada, que deverá pagar acrescimo de ¥ 500 ienes. Neste período infelizmente não haverá vendas no dia.

As reservas de bilhetes estão programadas para iniciar em março via Web.
Para passeio a grupos será aberta para mais tarde.
O funcionamento prevista para este ano é das 8 horas as 22 horas.

A torre vai estar ao meio da chamada cidade do Tokyo Sky Tree(Tokyo Sky Tree Town). Terá uma área comercial chamada "Tokyo Soramati", aquário, Dome Theater, entre outros (veja a ilustração a direita)


A estação terá o nome Tokyo Sky Tree (とうきょうスカイツリー駅) conecção com a estação Oshiage (押上駅） da linha Toubu Isezaki Line（東武伊勢崎線）, Toei Asakusa Line（都営浅草線）.

Site Oficial : http://www.tokyo-skytree.jp/english/

O modelo estiloso dos uniformes

Feliz seremos o ano Dragão de Água.

Pois esse animal é o mais poderoso dentre todos os signos. Simboliza a figura do imperador associado a RIQUEZA, FELICIDADE e BOA SORTE.

Isso quer dizer:
Metas definidas, com força de vontade, trará experiências, mudanças oportunidades e sucesso nas finanças. Foque nas metas e siga um bom planejamento para alcançar o tão desejado sucesso.

Sedução, carisma, atração para nossos relacionamentos.Um ano repleto de romantismo, pode mesmo trazer muita felicidade.

A frase que marcou:
"Será um tempo de poder, dinheiro, negócios, fertilização e de muita espiritualidade."

"O dragão vem à Terra de 12 em 12 anos. É um animal temido, principalmente por cuspir fogo. Mas quando ele cospe fogo é para levantar a poeira, mexer com a espiritualidade e renovar a humanidade"

Na China muitos casais programam seus casamentos para o Ano do Dragão, já que é neste período que a fertilidade está em alta. "Os negócios, as sociedades e os casamentos são favorecidos por este ano", observou Ganiko. Para dar as boas-vindas ao dragão, basta, no dia 23 de janeiro, ao acordar, acender uma vela ou um incenso. "A intenção vale muito mais que uma ação sem intenção" (Julio Ganiko)

Virada de ano no Mandarim Oriental Hotel

Sem medo de abraçar as mudanças

para começar uma  mudança no visual

Já que o dragão favorece a ousadia de renovar, o jeito é não ter medo de abraçar as mudanças e as tranformações que vem pelos próximos 12 meses.

Sei que vamos lidar com inúmeras outras mudanças, algumas acontecem naturalmente inesperadamente outros acontecem por vezes em momentos previsíveis.

Por vez as mudanças temidas são aqueles planos previsíveis, aqueles que você vai investir em tudo ou nada. O jeito é não fugir mais, é não mentir para si mesmo, é preparar para o novo e seguir com fé e confiança.

Mundanças será sempre algo positivo.

Mudanças será sempre uma possibilidade

Mundanças será sempre um aprendizado

Mudanças será sempre uma evolução

Não temos nada a perder além do medo que nos inibi

Acredite assim, como eu. Vamos  espanar a poeira em busca de renovação.

2012 vai ser diferente, vai ser novo, vai ser prospéro e feliz.