Primavera chegou!

As flores das cerejeiras anunciam a chegada da primavera.

A cada dia elas vão se espreguiçando. E mesmo não estando na flora plena elas já demonstram uma linda paisagem.

É nesta época do ano que muitos saem para um passeio no parque, outros planejam uma viagem para conhecer as cerejeiras mais apreciados na região.

A flora da cerejeira é uma ótima forma de insentivo para um pique-nique embaixo das flores, com direito a muitos pestiscos, bebidas e muito papo descontraido. Além do mais abril é o mês em que se inicia o ano letivo e é o mês que inicia o ano fiscal com recepção dos novos funcionários, sendo assim o hanami (contemplação das flores) é uma excelente forma de entrosamento e de brindar um novo começo com alegrias.

Nos lugares mais frequentados para Hanami como Ueno Park, Yasukuni Shrine dispõe barracas de comidas chamada de Yatai(屋台). Nos yatais encontra-se de tudo, yakisoba, takoyaki, oden, okonomiyaki, yakitori, milho cozido, crepes, bebidas e etc, facilitando assim aos salaryman a petiscar e beber a vontade pela noite toda após o expediente.

Já nos finais de semana para programa de família e de casais românticos, as donas preparam um lindo cesto de comidas e bebidas para curtir o Hanami.

Tenho programado um hanami entre amigos e a regra é que cada um leve um prato de comida.
Não sei exatamente o que preparar, mas achei uma linda receita de sushi em rolo que falamos em japonês de Norimaki (のり巻き). Super artístico ela tem uma linda rosa ao meio.

Norimaki com desenho de rosa
Ingredientes para 1 rolo: 
- 250g de arroz temperado (cozinhe 2 copos de arroz japonês depois de cozido, tempere com 40c de vinagre, 3 colheres de açucar e um pouco de sal, miture e reserve)
- 1folha e meia de Alga marinha (nori)
- 1ovo e meio
- 1 maço de Espinafre japonês
- 20g de Flocos de salmão (pode substituir por presunto também)

Modo de preparo:

1) Junte todos os ingredientes e utensilios
2) Cozinhe o espinafre em água fervente, escorra e retire o excesso de água. Corte somente a raiz.
3) Coloque a alga na esteira de enrolar. O lado mais brilhante da folha da alga fica para baixo.
4) Coloque 200g de arroz temperado e espalhe sobre a alga, lembrando que a borda deve ficar com 2 a 1.5cm de espaço sem arroz.

5) Com o hashi ou um espeto, crie um vão. Repare que são 3 com espaçamento de 2 e outro 1 mais ao fundo.
6) Pegue a meia Alga e corte ela em 1/4 para colocar no monte mais a frente (2palitos) e 1/6 para colocar ao palito do fundo.
7) No vão do hashi (palito ou espeto) coloque as espinafres (serão as folhas da nossa rosa).
8) No meio coloque o omelete. Para fazer o omelete segue o processo do número 11 ao 15.

9) Segure a esteirinha e coloque o restante 50g de arroz, faça com que cubra todo o omelete.
10) Esta pronto. Corte o rolo ao meio e depois mais a metade.
11) Para preparar a rosa. Numa vasilha coloque os dois ovos e um pouco de sal e misture.
12) Numa frigideira retangular (ou quadrada) faça 2 folhas de ovos.

13) Na esteira coloque a folha de ovos, espalhe os flocos de salmão (ou presunto) e enrole.
14) Faça outra camada e enrole. A nossa rosa esta pronta.

Segredo do negócio: A tarefa mais difícil é a hora de enrolar. Para não sair errado, siga sempre a quantidade de arroz descrita no modo de preparo.

Boa sorte para todas nós e tenhamos um ótimo pique-nique e vários elogios é claro.

Almoço no IKEA

IKEA é uma super loja de móveis e decorações.

Aqui tem feito tanto sucesso que hoje temos 7 lojas espalhados pelo Japão:
Ikea Funabashi(Chiba), Ikea Kouhoku (Kanagawa), Ikea Shinmisato (Saitama), Ikea Kobe (Hyogo)
Ikea Tsuhama (Osaka), Ikea Shingu (Fukuoka) Ikea SendaiMinishoppu (Miyajima) Inaugurado recentemente o minishop da Ikea foi construido as pressas em Sendai após o Tsunami de 311 no intuito de ajudar na reconstrução da cidade.

Apesar de receber o catálago ver de 2012 gosto de ir à loja para ver de perto as novidades.
Um galpão bastante espaçoso, os móveis bem postos com todos os tipos de decorações, faz qualquer um sonhar em ter um quarto, cozinha, sala, tudo muito bem mobiliado como estão no Ikea.

Desta vez passamos pela Ikea Funabashi (Chiba), para fazer um lanche.
Eramos para fazer um breve lanche hot-dog e alguma bebida, como não foi o suficiente optamos por ir na praça de alimentação.

Foi a primeira vez que experimentamos os pratos suecos.

　

A fila para pegar os pratos e o balcão de saladadas e sopas.
Abaixo as delícias: Apple Pie, Penne ao molho de carbonara e Roast Beef. Tudo muito barato e muito gostoso.

Agora sei que posso almoçar ou até jantar (fecha as 21H) por aqui.

Natto Maki, enroladinhos de arroz com recheio de soja fermentada.

Humm

Eu sei que esse tal de feijão fermentado é muito complexo. Aliás qual é o país que não tenha algum prato diferente ao nosso gosto. Acho que futebol, política, religião e pratos não se descutem.

Sim há gosto pra tudo, e sinceramente adoro Natto, esse feijãozinho fedidinho e gosmento.
Enfim tem tanta gente que gosta que hoje o mercado esta cheio deles. Esse natto maki vendido nas lojas de conveniências são hiper práticos, são baratos 135ienes servindo como um ótimo lanche ou acompanhamento de alguma refeição.

Mas olha como a embalagem é bem elaborada.

 Vendo o passo a passo.... seguindo as setas de onde puxar

A embalagem divide o arro com o alga, deixando assim mais crocantes e frescos.
Na embalagem de plático tem uma borda que não faz com que o recheio, nete caso o natto não transbordar para fora.
Tudo isso é muito fantático!!!

Eba sukiyaki

Para o nosso espanto, esse embrulho que parece mais um papel impresso é casca de bambu natural.
Um duplo espanto, dentro dela contém a carne especial para o nosso sukiaki.

Porque a casca de bambu?
Dizem que tem o efeito de esterilização e é um excelente produto para reter líquido dos alimentos.
Como a casca não sofre mudança de cor, é otima para preservar os alimentos por mais tempo. Alimentos como onigiri, carnes, sushi.

　

No  nosso ingredientes para sukiaki é:
ito konyaku (fios de gelatina feita a partir de uma batata)
Toufu (queijo de soja) grelhada
cogumelo shitake
Cebolinha de talo grosso Naga negui
Cebola fatiada
shungiku (verdura da especie de crisantemo)
Tempero (açucar, saque, molho de soja shoyu, licor de arroz mirin)
e muita carne bovina fatiada fina

Geralmente se come dando um leve mergulho no ovo cru batido dentro de sua tigela. Lembrando que o ovo deve estar fresco e o sukiyaki bem quente. Pode se acrecentar o caldo do sukiyaki também que fica uma delícia.

Mortadela no almoço japonês

A mortadela (em Italiano, Mortadella) teve origem em Bolonha na Itália, sabiam?!

Esse final de semana fui num restaurante italiano e de entrada veio pão francês acompanhado de legitimo azeite de oliva extra virgem, depois o prato de mortadela.

Mortadela!!! Fiquei pasma!
Familializada, fiquei muito feliz em tê-la em meu cardápio. Dificilmente encontrada nos restaurantes e supermecados japoneses, apesar das singelas duas fatias deliciei muito. Levemente salpicada com queijo ralado e com baby espinafre, ficou melhor ainda.

Como a vida é, coisas que eram normais nas manhãs do cafezinho brasileiro hoje virou uma preciosidade.

Kaiten-zushi com capa de proteção

Kaiten-zushi回転寿司, nem preciso especificar muito, mas o famoso sushi servido em uma esteira rolante é um sucesso.

Os pratos de sushi são baratos, o ambiente é confortável para famílias que têm crianças. Mas não deixa de ser uma ótima opção para casais e principalmente para solteiros que querem uma refeição barata, rápida e dinâmica.

Aqui no Japão têm milhares delas, querem uma lista? Começando pelos mais famosos que eu conheço, mas lembrando que a popularidade varia conforme a região e têm aqueles que são os restaurantes locais.

●Kappa-zushi  かっぱ寿司  (http://www.kappa-create.co.jp/)
●Grupo Genki-zushi元気寿司  (http://www.genkisushi.co.jp/)
   -Guenki-zushi,Sushi-ondo, Uobei, Kaisen-nihonkai
●Sushiro スシロー  (http://www.akindo-sushiro.co.jp/)
●Kura-zushi くら寿司 (http://www.kura-corpo.co.jp/index.php)
●Guenroku-zushi元禄寿司(http://www.mawaru-genrokuzusi.co.jp/)
●Sushi choushimaru すし銚子丸(http://www.choushimaru.co.jp/)
●Nagoyakatei なごやか亭(http://www.mitsuboshi.net/nagoyakatei/)
●Nigiri-chojirou にぎり長次郎 (http://www.foodsnet.co.jp/)
●Sushi Hakodate-Ichiba 函館市場(http://www.saint-marc-hd.com/hakodate/)
●Heiroku-zushi 平禄寿司 (http://www.heiroku.jp/)

Geralmente esses restaurantes em Tokyo ficam mais próximas a rodovias principais, e geralmente locais espaçosos, por esse motivo, sempre preciso de um boa carona. A rede mais próxima que frequento é a do Grupo Guenki-zushi o UOBEI.

Apesar de ser muito frequentado, o restaurante dispõe logo na entrada um painel eletrônico onde se digita o número de pessoas e o assento (balcão ou mesa). Ainda informa quantos grupos e quantos minutos aproximadamente deve esperar. A máquina emite um bilhetinho com o número da chamada.

O atendimento é ótimo, as meninas mandam bem.
Logo na mesa, sirvo o chá-verde em pó solúvel. Muito prático a água quente sai pressionando um tipo de botão da torneira que esta disposta no balcão. Também tem a conseva de gengibre que é chamada de Gari-chouga (ガリ) para saborear melhor o sushi de um para outro.

Vários pratos de sushis esta disposta na esteira.
Mas pra ser sincera gosto de pedir via trem-bala ou via space shuttle rs.
Pois é no alto da mesa tem o cardápio eletrônico. Deste painel faço o pedido e os pratos vem em cima do trem-bala. Consegue visualizar na foto acima?
O sushi vem fresquinho, não é realmente magnifico? Adoro esse sistema.

Bom a novidade agora é: o tal do Sendo-kun 鮮度くん da rede Kura-zushiくら寿司(http://www.kura-corpo.co.jp/index.php)
O sendo-kun é a nova técnica utilizada unicamente para manter o sushi fresco, isto é sem ressecar e também por proteger das bactérias e virus do ambiente.
Kura-zushi estruturou o prato com uma capa de proteção; quando se levanta o prato do sushi a capa se abre automaticamente.
Por enquanto o sistema só esta a disposição em Osaka, especificando no restaurante de Namba Motomati「くら寿司 なんば元町店」（大阪市浪速区敷津東1）.
Dizem que cada pratinho com essa capa custa em torno de 600 a 700 ienes. Imagino que para atender todas os restaurante tem que vender muito sushi, mas acredito também que com toda esse marketing e inovação logo logo chega em Tokyo.

Veja a propaganda nos dois links a seguir.
http://www.kura-corpo.co.jp/sendo/tvcm.html
http://www.youtube.com/watch?v=Mty1oinYKAg

Curry Udon カレーうどん, um vício

Este prato se chama Curry Udon カレーうどん.
A especiaria indiana curry com o macarrão de trigo japonês udon é uma combinação perfeita.

Em especial gosto desta rede de restaurante chamada Senkiti 千吉 casa especializada de curry undon. Para minha surpresa faz parte do mesmo grupo Yoshinoya do famoso kyudon (arroz coberta por camada de carne com tempero doce).

O Senkiti tem 7 restaurantes, somente em Tokyo (por enquato). Eu acredito que já já vai ter pelo Japão inteiro.

Site do Senkiti http://www.yoshinoya.com/senkichi/

Souvenir de Fukuoka

Comer, comer e comer, o que não seria da gente se não fosse os paladares funcionando perfeitamente.

Outra coisa interessante é que Tokyo oferece tudo de que é bom e do melhor, sinto me num pequeno paraíso gastronômico. 



 Acho que todos já conhecem ou já ouviram falar do famoso Ramen. O Ramen aqui para os japoneses é um prato essencial, como se fosse o pão de cada dia, o feijão com arroz.


Há vários tipos de Ramen. Variados tamanhos e grossura de macarrões e nos temperos dos caldos.

Desta vez ganhei de Omiyage (confira post anteriores Souvenir -O omiyage) este Ramen pacotinho para duas pessoas contendo o caldo e o macarrão cru, semi-pronto super fácil de preparar.

O omiyage é de Fukuoka. Fukuoka é conhecida pelas Ramens de calda de osso de porco chamada Tonkotsu su-pu　豚骨スープ e os macarrões finos e lisos no ponto al dente.

Fukuoka... também me lembra a deliciosa conseva de ovos de bacalhau apimentadas chamada "mentaiko" 明太子（めんたいこ）.

O preparo Ramen semi-pronto foi fácil, fácil. 
① Coloquei duas panelas de para ferver a água (uma para o caldo e outro para o macarrão)
② Coloquei o macarrão em água fervente e deixei cozinhando por 1 a 2 minutos.
③ Coloquei o caldo na tigela, e despejei 300cc de água quente.
④ Despejei o macarrão na escumadeira e cortei bem o água, em seguida juntei com a sopa na tijela.
⑤ Para ficar igual a casas de ramen, coloquei cebolinha, gergelim, alho, cogumelo orelha de judas (Auricularia auricula-judae), broto de bambu em conserva e ovo cozido (poderia ter ainda colocado carne de porco cozido fatiado bem fino e  gengibre em conserva)

Ficou uma DELÍCIA, nunca tinha provado um ramen semi-pronto com um sabor tão delicioso.

Para quem for em Fukuoka não deixe de comprar o famoso Hakata Ramen.
Se for este melhor ainda Sankyu Ramen (三九ラーメン道　味自慢師弟対決(4食入)'

Provei o Cup Noodle Gohan da Nissin Lamen

Eu consegui provar o famoso Cup Noodle Gohan da Nissin Lamen.

Digo consegui porque foi uma conquista achar esse produto no  hipermercado Itoyokado perto de casa.

Para vocês terem noção esse simples pacote que parece mais um dos fast food delivery de comida chinesa em caixinhas de papel, foi um lançamento limitado na região sul do Japão e fez tanto sucesso que acabou o estoque. A fábrica por sua vez não deu conta para produzir para o todo o Japão.

Impressa com um assunto quente para seus espectadores, fez muita gente morrer de curiosidade.

Foi então que em julho a Nissin espalhou pelo mercado nacional mas mesmo assim deixou muita gente ainda sem saber o quanto é tão gostoso esse gohan instantâneo (arroz).

Enfim, após seguir a instruções de preparo...

A primeira vista não parece ser gostoso, o cheiro é o mesmo que a do cup noodle.
Enquanto ao sabor....
O arroz parece mais um risoto, enquanto ao sabor é idêntico a sopa do cup noodle, mas achei um pouco forte.
Apesar de aparentar pouco volume, este pacotinha rende aproximadamente duas tigelas de arroz. Com o tempo acaba sendo enjoativo
Ainda acho que vale a pena matar a curiosidade, mas acredito que não repetiria a porção.

Que sorte! Premiada com mais um sorvete

Dias atrás num dia calor escaldante, andando a rua indo ao Lalaport Toyosu, não resisiti e comprei um sorvete numa loja de conveniência.

Têm sorvetes de quanto que é tipo: de machá (chá verde), frutas, cremes, as crocantes, entre outros, mas ainda prefiro ガリガリ君 o tradicional gelinho Garigari-kun, - o picolé que popularizou nos anos 80 e que ainda faz muito sucesso hoje em dia.

Neste verão a produção limitada sabor pêra deve ter sido tão boa que só me lembro de ter comprado duas vezes, em trocentas vezes que procurei por sorvetes neste verão.
Apesar de não achar o sabor pêra, fui surpreendida por uma surpresa: o palito escrito "1本当たり" ippon atari significava que tinha acabado de ganhar um outro de graça!

Fiquei muito feliz、já que dizem que a probabilidade de ganhar um palito é raro.

Novidade no mercado a bebida Mello Yello da Coca Cola

Novidade nada! Esse refrigerante é das antigas. - diz o meu amigo japonês.
Vendo o comercial desta bebida...

     ... quem diria que ela existia deste tanto tempo.

Estudando um pouco mais a tragetória desse refrigerante, foi desenvolvida nos Estados Unidos e existe desde 1979. Chegou no mercado japonês em 1983 e em 2000 deu o fim na fabricação.

A goo fez a seguinte pesquisa: "Qual a bebida que de repente saiu do mercado e ao lembrar faz você ter vontade de beber novamente." Os japoneses com boas lembranças, a Mello Yello ficou sendo a primeira do ranking. Esta pequisa foi feita em 2006 (http://cache001.ranking.goo.ne.jp/crnk/ranking/013/remember_drink/) E para felicidades de muitos consumidores em Junho deste ano (2011) a Coca Cola voltou a produzir Mello Yello.

Despois dessa propaganda toda fiquei curiosa pra experimentar essa bebida.
Conclusão do meu paladar: parece ser mais uma água gaseficada com muito açucar e um pouco de essencia de limão.
Resultado: muito sem graça.

Delicias vinda de takyubin

Uma coisa que acho incrível aqui é o serviço de transporte.

Fico sempre admirada em receber correspondências, produtos alimentícios, presentes como flores via takyubin.
O serviço de entrega e de recolhimento da empresa Yamato é excelente. Dou 5 estrelas! Além de tratar bem os clientes, tem todo o cuidado de transporte e seguem rigorosamente a pontualidade das horas

Desta vez recebi esta caixa refrigerada com pêssego e uvas, todas elas intactas, sem nenhum arranhão, geladinhas prontas para serem degustadas.

Os produtos brasileiros chegaram sem banguça em seu devido lugar. Farinha pronta para polenta, café brasileiro, extrato de tomate e até mortadela Ceratti! Que delícia!
Esse meu irmão realmente sabe o que nós faz feliz com pouca coisa.

Asahi a cerveja KARAKUchi

Plantada de pé dentro do trem, vi o poster da cerveja Super Dry da Asahi estampado na parede bem na minha frente escrito

KARAKUchi. Um pouco Assustador.

Tem algumas palavras em japonês que em escrita romanos não são nenhum pouco simpáticos para a nossa leitura e compreensão. rs

KARAKUCHI (辛口) no caso da cerveja e vinho o significado é SECO. Já para comidas e condimentos significa que o sabor deste produto é picante.

Que escrevam Dry ou 辛口. Que tal?

Gelatina energética para começar bem o dia

Parece que vem aumentando o consumo de produtos a base de gelatina enriquecida com vitaminas e minerais.
Neste início de verão já preparados para enfrentar o racionamento de energia, algumas empresas introduziram horário de verão; isto é salaryman e OL acordam mais cedo e sem muito tempo para o café da manhã japoneses estão substituindo o pão, arroz por essas gelatinas.

Lá vai o ranking dos mais vendidos

1.AsaBanana da Minute Maid　da Coca Cola Japan （朝バナナ　ミニッツメイド da 日本コカ・コーラ）
2.Vitamin Lemon Jelly da C1000 da House Wellness Foods  (ビタミンレモンゼリー　C1000　da　ハウスウェルネスフーズ)　
3.Weider In Jelly da Energy In da Morinaga （ウイダーinゼリー　エネルギーイン　da　森永製菓）
4.Clash Type no Konnyakubatake Light Sabor Uva da Mannan Life (クラッシュタイプの蒟蒻畑ライト　ぶどう味 daマンナンライフ）
5.Calorie Mate Jelly da Otsuka Seiyaku (カロリーメイトゼリー da 大塚製薬）
6.Ichinitibun no Vitamin C1000 da House Wellness Foods (１日分のビタミン　C1000 da ハウスウェルネスフーズ)　
7.Perfect Plus Diet Mango Pudding da Meiji  (パーフェクトプラス　ダイエットマンゴープリンda 明治(
8.Purun to Konnyaku Jelly Standing Sabor Uva da Orihiko (ぷるんと蒟蒻ゼリースタンディング　グレープda　オリヒロプランデュ)
9.FibeMiniJelly da Otsuka Seiyaku (ファイブミニゼリーda 大塚製薬）
10. Amino Vital Multienergy Jelly da Ajinomoto (アミノバイタルゼリー　マルチエネルギー da 味の素)

  fonte Jornal NihonKeizai.

Goles de Moët & Chandon

Adoro vinhos. As espumante como Moët & Chandon é um luxo desnecessário, mas para comemorar vale a pena.

Comidas leves e healthy Lamen-salada

Para um verão light que tal um lamen-salada?
Apesar da boa intenção... ainda mesmo no verão não é possível ainda substituir o bom  lamen tradicional por esta....

Esse é o conjuto de macarrão e com o molho de a base de maionese e cebola.
Após cozinhar e escorrer o macarrão na água com gelo, piquei algumas verduras e umas massas de peixes. O resultado foi esse.

　

Um molho para salada + semente de verdura para plantar

Quando fui em um restaurante italiano chamado PIETRO me encatei com o sabor do molho da salada. E quando me falaram que estava a venda nem pensei duas vezes e já comprei.

Mas isso foi um bom tempo atrás.

Hoje esse molho PIETRO DRESSING vende em qualquer supermercado no Japão. E não somente o tradicional (foto) mas em outros sabores, tamanhos.

Confira as variedades:
http://www.pietro.co.jp/product/product_list.asp?c_ids=1

No mês passado junto com o produto veio como brinde sementes de verduras para salada. Eram 5 variedades, ネオピーノ Neopino?, タッソル Tassoru?, ルッコラ Rúcula, クレソン Agrião, キャベリッチKyaberitti?
Algumas sementes que nem sei se exite no Brasil.
Só por curiosidade peguei duas que nem sei o que e de que tipo de verdura se tratava.

     
Aproveitando o embalo do momento de hortaliça, lembrei das sementes de rúcula que minha mãe havia me enviado do Brasil.

Espero que neste verão eu tenha uma ótima colheita de verduras não agrotóxicas, e que as plantas possam crescer saudáveis e sem chamar muita atenção dos bichinhos.